TARAPACA ETIQUETA NEGRA

TARAPACA ETIQUETA NEGRA

CARMENERE

  • VINIFICACION Las uvas se cosecharon manualmente durante la segunda y tercera semana de abril llegando a la bodega en cajas de 13 kilos. Después de una rigurosa selección, se maceró pre-fermentativamente a 10 ºC entre 4 y 5 días para extraer una gran concentración de aromas y sabores. La fermentación alcohólica se realizó entre 26 y 30 ºC, continuando con una maceración post-fermentativa que duró aproximadamente 13 días con el fin de extraer una mayor cantidad de color y taninos. Finalmente, el vino se envió a barricas para la crianza y la fermentación maloláctica. La crianza se realizó durante 14 meses en barricas francesas de grano fino (20% nuevas y 80% usadas).

NOTAS DE CATA

  • Aspecto:Rojo rubí intenso
  • Nariz: Expresa la esencia del Cabernet Sauvignon del Tarapacá Estate, desplegando notas de frutas negras, como grosella negra y cassis, entrelazadas con delicadas notas herbales. La crianza en barricas aporta complejas notas de cuero, tabaco y sutiles toques de trufas Boca: Equilibrado, de gran longitud y con una gran concentración de sabores. De taninos, robustos y estructurados y a la vez, redondos y sucrosos, se trata de un vino elegante, con persistente final que puede ser bebido de inmediato o bien, ser guardado durante los próximos años.
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